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Cours de cuisine

Ce jeudi, Philippe revisitera le saumon en vous faisant ses rillettes mais aussi un tartare et sa sauce vierge

Vous aurez donc besoin de
*500g de saumon cru (300g pour les rillettes)
*200g de beurre
*250g de saumon fumé
*1 citron jaune et un citron vert
*huile d’olive
*1 tomate
*1 gousse d’ail
*quelques feuilles de basilic
*sel, poivre
*1 pomme verte
*quelques graines de sésame

A demain !

 

 

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